Esta é uma das minhas mais
antigas receitas. Desde o tempo em que eu não gostava muito de cozinhar.
Simplesmente porque ela é super-prática e as crianças adoram.
Na realidade, é apenas uma massa
batida no liquidificador que pode levar qualquer recheio (carne, atum, camarão,
sardinha, bacalhau, queijo e presunto etc). Mas a minha preferida é atum mesmo.
Meus filhos sempre gostaram. Já fiz até para levar para o lanche dos meus
colegas no trabalho, que aprovaram e pediram bis...
Prepare o recheio, ligue o forno
a 180º e prepare a massa.
É só bater no liquidificador:
- 1 ovo
- 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 pitada de orégano
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 pitada de sal
A massa fica mole mesmo. Não se
preocupe - vai dar certo.
Unte um refratário médio com óleo
e despeje metade da massa para cobrir o fundo.
Acrescente todo recheio e cubra
com o restante da massa.
Finalize polvilhando queijo
parmesão ralado.
Leve ao forno até dourar, cerca
de 30 minutos.
Retire, deixe esfriar um pouco e
sirva.
Se sobrar, guarde na geladeira e
pode comer gelada que também fica muito gostosa.
Ah, sim, o recheio. Eu uso
molho de tomate pronto, daquele tradicional.
- Refogo 1 cebola pequena picada em uma colher de azeite de oliva.
- Acrescento o molho de tomate e, quando começa a ferver, acrescento 2 latas de atum. Um pouquinho do óleo da lata para dar um gostinho.
- Depois coloco meia xicara azeitonas picadas, 1 xícara de ervilhas (eu uso as congeladas – cozinho um pouco com água e sal).
- Depois acerto o sal, deixo ferver um pouquinho. Está pronto!