Com o compromisso de só postar receitas testadas,
não tenho tido novidades para apresentar.
Estou tentando fazer uma dietazinha
para perder os quatro quilos que arranjei nas minhas longas férias
pós-aposentadoria. Rs.
Nunca gostei muito de receitas diets e lights. Por isso, estou fazendo as mesmas coisas de sempre, com menos gordura e menos açúcar. E comendo menos, é claro.
O
pior é que meu marido está sempre encontrando alguma receita de sobremesa na Internet. Ele
adora!
E eu sempre evitando fazer, porque não resisto a um doce.
Esta
semana, vi no “Mais Você” uma receita de pudim bem diferente – não leva leite
condensado e não fica muito doce. Aliás, fica bem azedinho. Resolvi testar. Ficou ótimo! Fui obrigada a abandonar (temporariamente) a dieta. Valeu a pena!
É bem diferente. Sai um pouco das variações do pudim tradicional.
A
receita é bem simples, super-fácil de fazer.
Primeiro
você faz o pudim. Enquanto ele está no forno, faz a calda. Ela só será usada
por cima do pudim pronto.
A receita apresentada é para 10 porções. Eu fiz a metade, porque somos só os dois em casa e não iríamos resistir a comer tudo. Rs.
Então, para 10 porções, você usar:
- 10 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de suco de limão
- 500 g de açúcar
- raspas da casca de 3 limões
- Unte a forma de pudim com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Ligue o forno a 180°C.
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de limão e o açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea. 1 minuto, mais ou menos.
- Desligue o liquidificador adicione raspas de limão e misture rapidamente.
- Transfira a mistura para a forma de pudim.
- Leve ao forno já pré-aquecido, em banho-maria por 1 hora.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto o pudim está no forno, vá preparando a calda.
Leve ao fogo médio, em uma panela:
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de fécula de batata
É bom dissolver primeiro a fécula de batata em um pouco do suco de laranja e, depois, juntar o restante.
Vá mexendo sempre, até engrossar. Fica parecendo um mingau bem ralinho. Fica brilhosa, bem amarelinha e transparente.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Desenforme o pudim depois de frio e sirva com a calda.