terça-feira, 26 de julho de 2011

PURÊ DE MANDIOQUINHA

Este eu faço sempre. Minha família adora, principalmente para acompanhar filé.
Comecei a misturar a mandioquinha com batatas porque o gosto é muito forte - a batata ameniza o sabor e dá melhor consistência.
Experimente!
  • 400 g de mandioquinha
  • 200 g de batatas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal a gosto
  1. Descasque as batatas, corte em pedaços e leve ao fogo com água e sal.
  2. Quando começar a ferver, acrescente a mandioquinha cortada em pedaços.
  3. Quando estiverem cozidas, passe juntas pelo espremedor.
  4. Leve ao fogo e acrescente a manteiga, o creme de leite e o sal.
  5. Aguarde até que vire um creme e sirva quente.
Se gostar, acrescente noz moscada ralada.

SOPA DE CEBOLA (outra)

Essa sopa eu descobri no blog de Wessel logo após ter postado a "minha" sopa de cebola.
É bem diferente, porém deliciosa.
Para duas pessoas:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cebolas grandes
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 xícaras de caldo de carne ou de galinha
  • 1 folha de louro
  1. Em uma panela, derreta manteiga e refogue as cebolas cortadas em fatias finas.
  2. Quando estiver quase dourado junte o vinho.
  3. Deixe ferver até reduzir à ¼ do volume (2 a 3 minutos)
  4. Acrescente o caldo e a folha de louro e cozinhe por mais 15 minutos em fogo lento.
  5. Retire o louro e sirva quente, acompanhada de torradas de pão francês ou italiano.

BATATA SAUTÉ

Esta receita é a cara do blog - mais prática impossível!

Use a quantidade de batatas que quiser.

  • COZINHE AS BATATAS EM RODELAS GROSSAS, COM ÁGUA E SAL
  • NÃO DEIXE QUE FIQUEM MUITO MOLES
  • ESCORRA
  • COLOQUE UMA COLHER DE MANTEIGA NA FRIGIDEIRA
  • ACRESCENTE AS BATATAS E DEIXE CORAR UM POUCO
  • VIRE PARA CORAR O OUTRO LADO
  • SALPIQUE SALSINHA PICADA, MISTURE E SIRVA

(PODE SUBSTITUIR SALSINHA POR ORÉGANO OU POR HORTELÃ

domingo, 24 de julho de 2011

PUDIM DE CAFÉ

Esse eu fiz hoje. Peguei a receita no site do UOL e resolvi fazer para mudar um pouco o cardápio de sobremesa... há algum tempo, só tenho feito sorvetes...
E não é que ficou ótimo?!!
Então, vamos compartilhar, porque é prático demais.
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de café forte (pode ser café solúvel)
  • 3 ovos
  • Bata tudo no liquidificador por dois minutos e despeje na forma de pudim previamente caramelada e leve ao forno em banho-maria por 45 minutos.
Uma pequena dificuldade para quem não tem muito jeito na cozinha é caramelizar a forma.
Existe a receita tradicional, 2 mais práticas e uma dica minha. Escolha a que mais lhe agradar:
  1. Tradicional: coloque numa panela 2 xícaras de açúcar e 1 de água, leve ao forno e mexa de vez quando, até virar uma calda meio escura (sem queimar). Despeje e espalhe na forma de pudim.
  2. Prática 1: use a forma de pudim de vidro refratário, coloque uma xícara de açúcar, 1 colher de sopa de água, misture e leve ao microondas por dois minutos, mexa e coloque mais dois minutos. Retire a forma e espalhe a calda com uma colher.
  3. Prática 2: (esta é mais arriscada) coloque uma xícara de açúcar na forma para pudim de alumínio e leve-a diretamente ao fogo, mexendo de vez em quando até virar calda. Segure com uma luva térmica e espalhe a calda por toda a forma.
  4. Dica: Não fazer a calda e comprar uma lata de ameixa em calda e despejar por cima depois de pronto. Mas para isso você terá de untar a forma com manteiga e polvilhar com um pouco de açúcar.

YAKISOBA

Por incrível que pareça, quem me ensinou a fazer esse prato foi meu filho mais velho. Ele, que nunca teve muita intimidade com a cozinha, aprendeu com um colega a fazer Yakisoba e quis se arriscar a prepará-lo em casa. Com a minha ajuda, é claro.
Compramos os ingredientes e preparamos o prato. Ficou delicioso. A partir daí, passei a fazer com frequência... e ele nunca mais apareceu na cozinha...
Ressalto, mais uma vez, que essa pode não ser a receita tradicional, mas é como eu preparo e todos gostam.
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola cortada em tirinhas ou em pétalas
  • 300 g de filé de frango cortado em tirinhas ou cubos (pode ser carne - filé ou alcatra - ou camarão)
  • 1 maço de brócolis cortado em pequenos buquês
  • 1 xícara de cenoura cortada em tirinhas ou rodelas finas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1/2 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 1 xícara de acelga picada em quadrados pequenos (usar mais a parte grossa da folha)
  • 1 xícara de vagem picada em pedaços médios
  • Água e sal para cozinhar os legumes
  • 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
  • 250 g de macarrão oriental (ou Miojo)
  1. Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos.
  2. Acrescente o shoyo e deixe ferver por mais 2 ou 3 minutos. Fica um molho. Reserve.
  3. À parte, cozinhe os legumes juntos na água e sal, por 5 minutos ou até ficar "al dente". Escorra e reserve.
  4. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e misture ao frango e aos legumes.
  5. Se necessário, acrescente mais Shoyu e misture.
  6. Sirva quente.
Dica: Existe no mercado um macarrão próprio para Yakisoba, que já vem com um sachê de tempero. Fica muito gostoso.

PAELLA

Eu não ia postar essa receita por achar que não era compatível com o propósito do blog - comidas práticas e rápidas. Acho que era porque eu sempre fiz para um número grande de pessoas, em eventos especiais.
Porém, no último final de semana, resolvi fazer para mim, meu marido e um primo dele que almoçou conosco. Foi tão prático, gente, que resolvi compartilhar.
Aprendi a fazer paella com uma amiga, Ivete, que, por sua vez, aprendeu com a irmã que mora na Espanha. Ela não me deu a receita - foi preparando na minha fente para que pegasse cada detalhe.
Sempre que eu fazia para muita gente, comprava cada ingrediente separado, temperava separado e refogava separado...
Dessa vez, comprei o "Kit Paella" no supermercado, que já vem com o sachê de tempero. O resto foi fácil, fácil.
Confira a receita para quatro pessoas:
  • 1 Kit paella de 1 Kg - vem com camarão, lula, polvo e mexilhões e o sachê já contém açafrão, tempero fundamental da paella.
  • 300g de peito de frango - cortado em cubos pequenos
  • Alho e sal a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • Óleo para refogar
  • Pimentão verde e vermelho picados
  • 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
  • Tempero verde picado (coentro e cebolhinha)
  • 500g de arroz arbório (se não tiver, use arroz branco normal, não parboilizado)
  1. Tempre os ingredientes do kit com alho e sal a gosto (eu acrescentei mais um pouco de camarão com casca que já tinha em casa, porque além de ficar mais gostoso, fica mais bonito)
  2. Tempere também com alho e sal o peito de frango
  3. Refogue parte da cebola no óleo e acrescente o frango, refogando por cerca de 5 minutos
  4. Retire e coloque na panela onde irá preparar a paella
  5. Refogue agora os ingredientes do kit por uns 3 minutos e também coloque na panela
  6. Coloque 8 xícaras de água para ferver em uma vasilha separada
  7. Leve a panela com os ingredientes refogados ao fogo e acrescente o arroz e o tempero do sachê, misturando para refogar bem. Se desejar, coloque mais uma colher de chá de açafrão para ficar bem amarelinho.
  8. Acrescente os pimentões picados e as ervilhas. Misture.
  9. Acrescente metade da água quente, mexa e tampe a panela, deixando uma abertura para sair o vapor.
  10. Mexa de vez quando, provando e corrigindo o sal e verificando a textura do arroz, acrescentando água aos poucos, até ficar macio.
  11. Acrescente o tempero verde picado, misture e tampe a panela.
  12. Aguarde uns 10 minutos e sirva.
Só isso!

Dicas:
A panela deve ser mais aberta do que funda.
Durante o cozimento, para corrigir o sal, uso caldo de galinha.
À vezes, coloco também azeitonas verdes

segunda-feira, 18 de julho de 2011

RISOTOS

Na postagem "Arroz Cremoso", falei que costumava utilizar aquela receita como base para diversos "risotos".
Aqui estão três deles que costumam agradar muito. Espero que gostem.

Risoto de Bacalhau
  • 2 xícaras de chá de arroz cozido
  • ½ Kg de bacalhau dessalgado
  • Azeitonas sem caroços (pretas ou verdes)
  • 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 cebola branca picadinha
  • 1 colher de sopa de açafrão (opcional)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • sal e pimenta a gosto.
  1. Esquente o azeite e refogue a cebola.
  2. Acrescente lascas de bacalhau já dessalgado e azeitonas sem caroços à vontade.
  3. Acrescente o açafrão e misture bem.
  4. Acrescente o creme de leite fresco, misture bem.
  5. Junte o arroz cozido e mexa até a adquirir consistência cremosa.
  6. Acrescente o queijo parmesão, misture e sirva quente.

Risoto de Camarão
  • 2 xícaras de chá de arroz cozido
  • ½ Kg de camarão fresco descascado
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola branca picadinha
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • sal e pimenta a gosto.
  1. Derreta a manteiga e refogue a cebola.
  2. Acrescente as alcaparras e misture.
  3. Acrescente o camarão e refogue bem.
  4. Acrescente o açafrão e misture bem.
  5. Acrescente o creme de leite fresco e depois o arroz cozido.
  6. Mexa até a adquirir consistência cremosa.
  7. Acrescente o queijo parmesão, misture e sirva quente.
Risoto de Frango
  • 2 xícaras de chá de arroz cozido
  • ½ Kg de peito de frango desfiado
  • Ervilhas ou milho verde a gosto
  • 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola branca picadinha
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • sal e pimenta a gosto.
  1. Derreta a manteiga e refogue a cebola.
  2. Acrescente as ervilhas e misture.
  3. Acrescente o frango e refogue bem.
  4. Acrescente o açafrão e misture bem.
  5. Acrescente o creme de leite fresco e depois o arroz cozido.
  6. Mexa até a adquirir consistência cremosa.
  7. Acrescente o queijo parmesão, misture e sirva quente.

sábado, 16 de julho de 2011

Arroz cremoso

Este arroz eu aprendi quando comecei a acompanhar as dicas de Wessel. A receita era "Filé com arroz cremoso". Fiz a primeira vez para acompanhar o filé, que é realmente delicioso, depois comecei a fazer para acompanhar outros pratos.
A partir daí, passei a usar a receita para criar "risotos", acrescentando frango, ou bacalhau com azeitonas, ou camarão com alcaparras. Sempre fiz sucesso com eles.

Veja como é fácil, atentando para os seguintes detalhes: o arroz é cozido antes e o creme de leite é fresco. Se não tiver o creme de leite fresco, pode usar de lata. A diferença é que, quando esfria, o de lata endurece (fica tipo bolo) e o fresco não. Deve ser servido imediatamente. Por isso, o ideal é deixar o arroz já cozido e misturar aos demais ingredientes na hora de servir.
  • 2 xícaras de chá de arroz cozido
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola branca picadinha
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • sal e pimenta a gosto.
  1. Derreta a manteiga e refogue a cebola.
  2. Acrescente o açafrão e misture bem.
  3. Acrescente o creme de leite fresco, misturando bem.
  4. Acrescente o arroz cozido.
  5. Mexa até a adquirir consistência cremosa.
  6. Acrescente o queijo parmesão, mexa e sirva quente.
Se desejar, pode acrescentar presunto e cogumelos.

Bom apetite!



quarta-feira, 13 de julho de 2011

Estrogonofe de frango

Já falei anteriormente que meu estrogonofe pode não seguir nenhuma receita original, mas é super prático e minha família adora.

Compartilho agora com vocês:

  • 500 g de filé de frango
  • Alho e sal a gosto
  • 1 cebola picadinha
  • 200 g de cogumelos fatiados
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 caixinha de creme de leite
  1. Corte os filés de frango em tiras ou cubinhos e tempere com sal e alho a gosto
  2. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo.
  3. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia.
  4. Coloque os pedaços de frango.
  5. Refogue por 3 minutos e adicione o catchup e os champignons.
  6. Cozinhe um pouco até que estejam macios, adicione a mostarda e o molho inglês.
  7. Cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  8. Acrescente o creme de leite, misture até incorporar bem e desligue o fogo.
  9. Ajuste o sal, se necessário.
Sirva com arroz e batata palha.

segunda-feira, 11 de julho de 2011

FAROFAS

Como boa baiana que sou, adoro farofa. Ela está presente em minha mesa quase todos os dias. Algumas vezes, uma simples farofa de manteiga, outras, uma deliciosa farofa de banana.

Aqui estão três das minhas receitas preferidas.

FAROFA DE MANTEIGA

  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • Cebola picada a gosto

  1. Frite a cebola na manteiga
  2. Coloque a farinha e misture bem com a colher
  3. Acrescente uma pitada de sal
  4. Mexa por alguns minutos para "torrar" um pouquinho.

(Às vezes, eu incremento com azeitonas, ou cenoura ralada, ou sobras de couve refogada ou, ainda, batata palha)

FAROFA DE BANANA (Com ovos)

  • Corte 2 bananas da prata em rodelas
  • Frite-as cuidadosamente em 2 colheres de margarina, coloque num prato e reserve
  • Acrescente mais 2 colheres de margarina, 1 cebola pequena picada, refogue um pouco
  • Acrescente dois ovos, sal a gosto, frite um pouco e mexa para misturar.
  • Acrescente 2 xícaras de farinha de mandioca, sal a gosto e misture bem
  • Coloque delicadamente as rodelas de bananas reservadas e misture com cuidado

Acompanha carne de sol ou churrasco

FAROFA DE BANANA (Com bacon)

  • Corte 2 bananas da prata em rodelas
  • Frite-as cuidadosamente em 2 colheres de margarina, coloque num prato e reserve
  • Frite cerca de 100 gramas de bacon picadinho até ficar crocante.
  • Acrescente 1 colher de margarina à gordura do bacon
  • Junte 1 cebola pequena picada, refogue um pouco
  • Acrescente 2 xícaras de farinha de mandioca, sal a gosto, e misture bem
  • Coloque delicadamente as rodelas de bananas reservadas e misture com cuidado.

Acompanha carne de sol ou churrasco

sexta-feira, 8 de julho de 2011

SOPA CREMOSA DE CEBOLA

Faz tanto tempo que faço essa sopa que nem lembro como consegui a receita. Meus filhos adoram.
Nestes dias mais frios, é uma boa pedida (e prática!)
Para 4 pessoas, use:
  • 5 cebolas médias em rodelas
  • 2 batatas grandes em rodelas
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher de farinha de trigo (sopa)
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite
  1. Refogue na manteiga a cebola e as batatas
  2. Junte os tabletes de caldo
  3. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em duas colheres de água fria
  4. Acrescente 1 litro mais 1 xícara de água fervente
  5. Deixe ferver por 20 minutos para cozinhar as batatas
  6. Retire do fogo e bata no liquidificador com o creme de leite.
  7. Sirva imediatamente, salpicando salsa ou cebolinha picada.

SORVETE DE JACA


A jaca é uma fruta típica de regiões tropicais. Tem sabor doce e um cheiro forte e característico, reconhecível a longa distância. Os "bagos" podem ter consistência um pouco endurecida (meio crocante) ou totalmente mole. Daí serem conhecidas popularmente como “jaca-dura” e“jaca-mole”.
Na Bahia, principalmente, é muito consumida in natura, porém, freqüentemente, é transformada em doces e geleias caseiras.
É tipo da fruta que não tem meio termo: ou a pessoa gosta ou não gosta. Eu adoro.
Tanto que eu descobri uma receita de sorvete de jaca super prática, que fica uma delícia. Se você gosta de jaca, não deixe de experimentar. Vale a pena!
Basta misturar no liquidificador:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 gramas de jaca dura
Bater por 2 a 3 minutos e leva ao congelador por, no mínimo, 4 horas.
Fica bem cremoso...

quinta-feira, 7 de julho de 2011

AIPIM FRITO ESPECIAL (Mandioca, macaxeira)



Aipim frito é uma coisa deliciosa, não é?
Só que, às vezes, a gente pega uns pedaços muito duros...
Então, inventei uma receita de aipim frito que dá um trabalhinho inicial, mas depois congela e fica super prático para fritar rapidinho.
Cozinhei o aipim com sal, até ficar mole, retirando aquelas fibras grossas, espremi e depois amassei na tábua, de forma a permitir cortar em "palitos".
Congelei e depois fritei em óleo bem quente (na verdade, usei manteiga de garrafa) e salpiquei sal.
A aparência ficou de pedaços de aipim frito, porém, quando você morde, é macio por dentro.
Ficou ótimo! Veja a foto.
Deixei duas porções congeladas para usar novamente.

terça-feira, 5 de julho de 2011

Arrumadinho de Camarão

No último domingo, estando em casa apenas eu e meu marido, fui à geladeira ver o que havia para preparar um "almocinho" para nós. Encontrei meio quilo de camarão já limpo, sobras de arroz do dia anterior e um pedaço de abóbora de cerca de 300 gramas. Decidi fazer o camarão com molho de requeijão cremoso e purê de abóbora. Quando estava preparando, resolvi fazer um prato único. Ao invés de servir cada um num prato, coloquei uma camada de arroz, uma de purê e o camarão por cima. Pronto. Estava inventado o "arrumadinho de camarão". Ficou chique e delicioso.
Transformando a idéia em uma receita para 4 pessoas, fica assim:
  • 1 Kg de camarão descascado e limpo
  • Alho e sal a gosto
  • Cebola picadinha
  • 500 g de abóbora
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Arroz cozido, suficiente para 4 pessoas
  1. Tempere o camarão com sal e alho, mais ou menos meia hora antes de preparar.
  2. Enquanto isso, prepare o purê de abóbora:
  • Descasque e corte em pedaços pequenos e tamanhos semelhantes para cozinhar por igual.
  • Leve ao fogo com água e sal a gosto. Quando estiver macia, retire do fogo, escorrar e esprema ou amasse com com garfo.
  • Retorne ao fogo numa panela, acrescente meia caixinha de creme de leite, prove o sal e reserve. (se gostar, acrescente meia colher de chá de noz moscada).
Agora o camarão:
  1. Coloque na panela uma colher de manteiga e metade da cebola picada, refogue até a cebola ficar transparente (1 minuto, mais ou menos).
  2. Acrescente os camarões, evitando colocar o líquido que se formou na vasilha em que estava.
  3. Refogue, mexendo até ficar todo cor de rosa (uns 3 a 4 minutos).
  4. Retire e reserve em outra vasilha.
  5. Na mesma panela, coloque a outra colher de manteiga e o restante da cebola picada. Mais uma vez, refogue até a cebola ficar transparente.
  6. Acrescente o requeijão, misturando bem. Quando começar a ferver, coloque a outra metade da caixinha de creme de leite e misture bem.
  7. Retorne os camarões para a panela. Pegue os camarões com uma escumadeira ou escorra antes de retornar para a panela. Se não fizer isso, ao invés de um creme, você terá uma sopa, pois sempre se forma um líquido no camarão reservado.
  8. Agora misture bem e verifique o sal.
  9. Com os três ingredientes quentes, arrume numa travessa uma camada de arroz, uma de purê e, por cima, os camarões.
  10. Sirva imediatamente.
Espero que gostem...

domingo, 3 de julho de 2011

MOLHO FRIO PARA SALMÃO

Molho cremoso para salmão

Esta receita eu peguei na revista Cláudia Comida & Bebida. É uma opção aos molhos quentes que postei anteriormente.
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • Salsinha bem picadinha
Misture os ingredientes em uma tigela, sem levar ao fogo, e sirva por cima do salmão.

SALMÃO FRITO COM BACON

Conforme prometi, estou postando mais uma receita de Salmão, esse peixe maravilhoso, requintado, porém super fácil de fazer.
Você pode usar o molho de alcaparras ou o de maracujá, postados na semana passada.
(Se você ainda não viu, dê uma olhadinha. Vale a pena. Você vai fazer sucesso!)
Vamos lá.
  • 4 pedaços de filé de salmão de mais ou menos 200g (Se preferir tire logo a pele)
  • 100g de bacon em tiras
  • Shoyu a gosto
  1. Frite o bacon, mantendo as tiras, até ficar bem sequinho.
  2. Retire da gordura e reserve.
  3. Frite os pedaços de salmão na gordura do bacon, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, colocando shoyu a gosto de cada lado (lembrando que o shoyu já tem sal).
  4. Retire os filés, coloque numa travessa e salpique o bacon por cima.
Só isso!

sábado, 2 de julho de 2011

Molho de Maracujá

Molho de maracujá (Este foi minha amiga Marinilza que me ensinou)

Parte inferior do formulário

  • 02 maracujás azedos pequenos (ou meia garrafa de suco concentrado de maracujá)
  • 01 cebola roxa pequena fatiada
  • 02 colheres de sopa de mel
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 01 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 01 colher de chá de pimenta rosa
  • ½ xícara de chá de salsinha picada
  • sal, açúcar, e pimenta-do-reino a gosto

  1. Corte os maracujás e coloque a polpa e as sementes no liquidificador.
  2. Bata por cerca de 10 segundos.
  3. Passe o suco por uma peneira fina e reserve (ou a garrafinha...)
  4. Leve a manteiga ao fogo para derreter.
  5. Acrescente a cebola, misture e refogue por três minutos.
  6. Junte a salsinha e o suco de maracujá.
  7. Misture e deixe ferver.
  8. Tempere com o sal, pimenta e mel a gosto.
  9. Adicione uma colher de chá rasa de açúcar para quebrar a acidez do maracujá.
  10. Deixe cozinhar por cinco minutos.
  11. Acrescente a pimenta rosa e desligue.
  12. Regue o salmão com o molho ainda quente.


Salmão grelhado

Este vai precisar de molho

  • 4 pedaços de cerca de 200g de filé de salmão
  • 4 dentes de alho amassado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e alho e deixe tomar gosto por cerca de 10 a 15 minutos.
  2. Grelhe em frigideira com o azeite, por 3 a 4 minutos de cada lado.
  3. Sirva com molho de alcaparras ou maracujá, acompanhado de arroz branco.

Só isso!