Não tenho testado
novas receitas de refeições porque, como somos apenas eu e marido, tenho
repetido as receitas que gostamos mais, ou então comemos fora.
Juro que tento
procurar receitas de comidas lights. Mas não adianta...
só me interesso por sobremesas, e sempre “engordaites”. Rs. Como podem ver
pelos meus últimos posts – só doces. Ai, ai, ai...
A semana passada,
assistindo ao “Programa da Palmirinha” na FOX, me encantei com a receita desse
bolo-pudim de laranja. Fiquei resistindo até hoje. Não deu mais. Ficou uma
delícia. Resolvi compartilhar.
Parece difícil, mas eu juro que não é.
Primeiro você faz uma
calda com 1 xícara de açúcar e ¼ de xícara de água.
Coloque em uma panela, misture até dissolver o açúcar.
Depois, leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda cor de caramelo.
Despeje a calda em
uma forma de pudim grande (26 cm). Espalhe por toda a extensão da forma e
reserve.
Prepare umas duas
colheres de sopa de raspas de laranja e faça um suco com as laranjas – 350 ml
para o pudim e 1 xícara para o bolo. Reserve.
Agora, faça o pudim
batendo no liquidificador 1 lata de leite condensado, 3 ovos e 350 ml de suco de laranja, por dois minutos.
Despeje na forma
caramelada. Reserve.
Finalmente, faça a
massa do bolo. (Ligue logo o forno a 180º)
Bata 4 claras em neve
firme e vá acrescentando as gemas uma a uma.
Em seguida, reduza a
velocidade da batedeira e despeje 1 xícara de suco de laranja aos poucos.
Misture bem e desligue.
Acrescente aos poucos
2 xícaras de farinha trigo, 1 colher de sopa de fermento e as raspas de
laranja. Mexa delicadamente com uma colher de pau.
Agora, a parte
delicada: despeje cuidadosamente a massa sobre o pudim.
Não se desespere.
Parece que vai misturar tudo e não vai dar certo. Calma! Dá sim.
Depois de assado e
desenformado, o pudim ficará por cima e o bolo por baixo.
Coloque a forma
dentro de uma assadeira retangular com água quente e leve ao forno preaquecido
a 180°C por cerca de 1 hora e meia.
Espere esfriar para
desenformar. Dá tudo certo e fica muito bonito. Além de delicioso, claro.