sábado, 6 de agosto de 2011

TORTA BÚLGARA

Quando meus filhos comiam torta búlgara em docerias ou restaurantes, chegavam comentando a delícia que era. Resolvi experimentar um dia na doceria Viva Gula... adorei.
Claro que resolvi fazer em casa para agradar filhos e noras... Procurei no Google, encontrei três receitas um pouco diferentes entre si. Fui testando até chegar nesta que vou postar agora. Na realidade, trata-se de um bolo de chocolate cremoso que comemos com cobertura de creme de leite.
Algumas vezes ficou mais mole do que deveria, outras mais seca, até encontrar o ponto ideal.
Não é fácil nem difícil. São poucos ingredientes, porém a forma de fazer é que não é tão simples.
Se alguém fizer a partir da minha receita, gostaria que comentasse o resultado no blog.
  • 300g de chocolate em pó
  • 300g de manteiga
  • 300g de açúcar refinado
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  1. Aqueça o forno em temperatura média.
  2. Leve um refratário ao fogo em banho-maria e derreta a manteiga.
  3. Acrescente o chocolate e depois o açúcar mexendo por 5 minutos, ainda em banho-maria.
  4. Retire do fogo e reserve para que esfrie.
  5. Em outra vasilha, bata os ovos com uma colher de pau ou batedor de arame - primeiro as claras, depois as gemas - e misture ao creme de chocolate já resfriado.
  6. Leve novamente ao fogo baixo em banho-maria, mexendo sempre, por 5 minutos, até a mistura engrossar ligeiramente. Deixe em banho-maria por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  7. Transfira para uma forma de pudim bem untada com manteiga.
  8. Cubra com papel de alumínio, e leve ao forno médio, em banho-maria, para que asse por 50 a 60 minutos (após 50 minutos, enfie uma faca para verificar a textura. O ideal é que não esteja muito mole nem seca).
  9. Desenforme ainda morno.
  10. Sirva em fatias, acompanhadas de creme de leite gelado.
Encontrei receitas que sugeriam uma mistura de creme de leite com leite condensado. Porém, acho que fica muito doce.

8 comentários:

  1. Opa, essa com certeza será minha próxima tentativa!

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  2. Essa já foi provada e aprovada!!
    :)

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  3. deu água na bocaaaaa só de lembrar essa delícia!!!

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  4. Pode dobrar a quantidade da receita? quero fazer maio!

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  5. E como faz com sequilho? Depois de pronta ? Ou o sequilho vai ao forno também?

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  6. Não entendi sua pergunta, Marcia. Por que sequilho?

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  7. Ola... o chocolate em pó é nescau ou cacau 50% ou 33% (tipo da harald)? o acúcar é o cristal mesmo correto?

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  8. Ola... o chocolate em pó é nescau ou cacau 50% ou 33% (tipo da harald)? o acúcar é o cristal mesmo correto?

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